29 octubre, 2026
Aprender a mirar el bosque: las recolectas de hongos en Reserva Santa Fe
Después de la lluvia, el bosque invita a mirar con más atención. Entre las hojas y los troncos aparecen formas, colores y texturas que revelan una parte de su diversidad: los hongos.
En Reserva Santa Fe, las recolectas de hongos acercan a la comunidad a ese universo. Son experiencias para explorar, aprender y disfrutar del entorno, acompañadas de una pregunta fundamental: ¿cómo podemos conocer lo que el bosque nos ofrece y contribuir a conservarlo?
Una parte del bosque que trabaja fuera de nuestra vista
Lo que solemos reconocer como un hongo es, en muchas especies, la estructura reproductiva de un organismo que se extiende por el suelo o la madera mediante filamentos. Esa vida, muchas veces invisible, participa en procesos esenciales del ecosistema.
Los hongos descomponedores transforman hojas, ramas y otros restos orgánicos, permitiendo que sus nutrientes vuelvan a circular. Otros establecen asociaciones con las raíces de las plantas y ayudan a absorber agua y minerales y reciben, a cambio, compuestos que las plantas producen mediante la fotosíntesis.
Conservar la diversidad de hongos significa proteger relaciones que contribuyen al funcionamiento del suelo y al desarrollo de la vegetación.
Recolectar comienza por observar
Las recolectas en Reserva Santa Fe ofrecen una oportunidad para acercarse a la identificación de hongos y conocer su relación con el bosque.
Detenerse ante un ejemplar, observar dónde crece y escuchar una explicación permite descubrir detalles que pasarían inadvertidos en un paseo habitual. También ayuda a comprender que cada especie tiene características y funciones distintas.
A través de la observación responsable y el aprendizaje colectivo, la comunidad fortalece el vínculo con el bosque y se promueve su conservación. Participar en esta también implica escuchar a quienes conocen el territorio, intercambiar saberes y comprender que cada hallazgo forma parte de un ecosistema que merece ser cuidado.
Disfrutar el bosque en comunidad
En Reserva Santa Fe, las recolectas de hongos son también una oportunidad para disfrutar de todo lo que el bosque tiene para ofrecer. A través de experiencias como brunches y encuentros en comunidad, la temporada se convierte en un momento para compartir, aprender y acercarse al entorno de una manera consciente.
Cada actividad busca celebrar la riqueza del ecosistema sin perder de vista su cuidado. Recorrer el bosque, reconocer sus especies y disfrutar de sus sabores puede convivir con prácticas responsables que respeten el suelo, la humedad y la vegetación de los que depende la vida del bosque.
Así, la experiencia no termina en la recolecta: continúa en la mesa, en la conversación y en la posibilidad de disfrutar juntos un ecosistema que se cuida para permanecer.
Una comunidad que conoce lo que quiere conservar
Comprender que un hongo participa en la nutrición de un árbol o en la transformación cambia nuestra manera de mirar el paisaje. Nos permite reconocer por qué merece cuidado y cómo nuestras acciones pueden afectarlo.
En Reserva Santa Fe, las recolectas forman parte de esa invitación a habitar con mayor atención. El compromiso del desarrollo con su entorno encuentra continuidad en una comunidad que aprende a disfrutarlo con respeto.
Aprender a mirar el bosque es descubrir que su riqueza también está en aquello que sucede bajo nuestros pies.
Fuentes
- Instituto de Biología de la UNAM. Biodiversidad del suelo. Funciones de los hongos descomponedores y micorrícicos.
- INIFAP. Propagación de hongos silvestres comestibles en bosques templados. Importancia de las asociaciones entre hongos y plantas para los ecosistemas forestales.
- Instituto Misionero de Biodiversidad. Guía de bolsillo de hongos comestibles. Principios de cuidado del micelio y del entorno durante la recolección.
- Secretaría de Salud. Riesgo de recolectar y consumir hongos silvestres. Riesgos de identificación y consumo sin conocimiento especializado.
